昨日の帰り、電車の中でお弁当に入れたらテンションの上がるおかずを考えてひとりニヤニヤしていたまころんです。
涼しくなってきたのでお弁当作りを再開しました。夏場は痛むのが心配で、しかも今年は猛暑ということもあり、お弁当作りをストップ。高校生の時、自分が作ったお弁当にあたった事があり、それ以来夏のお弁当はトラウマになっています・・（＾＿＾；）
実は私、料理を作るのも好きで、中学生の時から料理をしていました。高校では自分でお弁当を作る日もあり（部活が忙しい時やテスト前とかは母にお願いしていました）大学の途中で一人暮らしを始めてから、はほぼ毎日自炊。お弁当も欠かさず作って持って行ってました。（ただし夏場を除く）
個人的に入っているとテンションが上がる具材はこちらです。
1. 卵焼き
卵焼きといえば、お弁当の定番ですよね。作りやすくて液漏れの心配が無く、スペースを埋めてくれる強い味方。毎日同じ味だと飽きるので、日々違う味付けを心がけています。チーズは鉄板。間違いない。（笑）
2. ポテトサラダ
寒い冬になるとジャガイモ料理が食べたくなるんですよ、何故か。母もその傾向があり、冬になると箱でジャガイモ買ってましたね。今でも箱で買ってシェアしてもらっています。肉じゃが、オムレツ、おつゆ、サラダ・・。肉じゃがだと汁が出てしまうので、ポテトサラダをお弁当に入れていますね。
3. ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めは形がいいなと思います。作り置きができるのもgood！緑のものが少ない時は、ピーマンを上にして緑の面積を増やす作戦に出ます（笑）
4. ブリの照り焼き
プリの美味しい時期には必ず入れます！！脂が乗っているのは最高ですね。早くブリの時期になってほしい・・あー食べたい
5. チキンナゲット
チキンナゲットはスーパーで売っているものでなく、自作です。トリ挽肉と片栗粉と調味料で簡単に作れます。ひじきを入れたり、豆を入れて食感にアクセントを付けたりとアレンジできるのもポイント。多めに作って冷凍しています。
6. スープ類
いつも味噌玉（手作り）のお味噌汁をお弁当と一緒に飲みますが、寒い冬は豚汁とかミネストローネとか汁物もスープジャーに入れて行きます。弁当だけでは不完全。汁物とセットになってこそだと私は思います！！（笑）
この他にもありますが、書き出すときりがないのでこのへんでストップ。会社の同僚とかに「毎日お弁当すごいね」「大変じゃない？」と言われることもあります。正直、お弁当を作るのが大変な日もありますが、そういう時は無理せず外食。気になっているお店に言って気分転換するも大切です。しんどいと続かないので、楽しんで、ほどほどにやるのがコツだよと言っています。